अगर आप स्पेगेटी को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो स्पेगेटी मीट सॉस एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह रेसिपी टमाटर, मसालों और जूसी मीट के साथ बनाई जाती है, जिससे हर बाइट में गजब का स्वाद आता है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।
चाहे आप इसे फैमिली डिनर में बनाएं या किसी स्पेशल ओकेजन पर, यह मीट सॉस आपकी स्पेगेटी को एकदम रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी बना देगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि।
स्पेगेटी मीट सॉस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मुख्य सामग्री:
✅ 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मीट (बीफ या चिकन)
✅ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (Olive Oil)
✅ 1 मीडियम प्याज, बारीक कटा हुआ
✅ 4-5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
✅ 4 कप टमाटर प्यूरी (फ्रेश या कैन्ड)
✅ 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
✅ 1 कप पानी या चिकन स्टॉक
✅ 1 चम्मच चीनी (टमाटर की खटास बैलेंस करने के लिए)
मसाले:
✅ 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
✅ ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
✅ 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
✅ 1 चम्मच सूखी ऑरेगानो (Oregano)
✅ ½ चम्मच तुलसी पाउडर (Basil)
✅ ½ चम्मच थाइम (Thyme)
✅ 1 तेज पत्ता
अतिरिक्त सामग्री:
✅ 1 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ (Parmesan Cheese)
✅ 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया या पार्सले (सजावट के लिए)
✅ 300 ग्राम उबली हुई स्पेगेटी
स्पेगेटी मीट सॉस बनाने की विधि
स्टेप 1: मीट को भूनें
- एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
- इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें ताकि इसकी खुशबू निकलने लगे।
- इसके बाद कीमा बनाया हुआ मीट डालें और मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मीट ब्राउन न हो जाए।
स्टेप 2: टमाटर बेस तैयार करें
- जब मीट अच्छी तरह पक जाए तो इसमें टमाटर प्यूरी और टमाटर पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, ऑरेगानो, तुलसी, थाइम और तेज पत्ता डालें।
- इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
स्टेप 3: सॉस को पकने दें
- अब इसमें पानी या चिकन स्टॉक डालें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
- बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सॉस नीचे चिपके नहीं।
- जब सॉस गाढ़ा हो जाए और मीट पूरी तरह से टमाटर के साथ ब्लेंड हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
स्टेप 4: स्पेगेटी के साथ परोसें
- अब उबली हुई स्पेगेटी को एक सर्विंग प्लेट में रखें।
- इसके ऊपर तैयार मीट सॉस डालें और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
- ऊपर से ताजा पार्सले या धनिया डालें और गरमा-गरम सर्व करें।
स्पेगेटी मीट सॉस के फायदे
🍝 प्रोटीन से भरपूर: मीट में हाई प्रोटीन होता है, जो मसल्स के लिए अच्छा होता है।
🍝 फ्लेवरफुल: टमाटर, मसाले और मीट का कॉम्बिनेशन इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है।
🍝 आसान और झटपट तैयार: इसे सिर्फ 45 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
🍝 किड्स फ्रेंडली: बच्चों को यह बहुत पसंद आता है।
टिप्स और वैरिएशंस
✔ वेज ऑप्शन: अगर आप वेजिटेरियन हैं, तो मीट की जगह सोया ग्रैन्यूल्स या मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
✔ स्पाइसी वर्जन: तीखा पसंद है तो इसमें चिली फ्लेक्स या पेपरिका डाल सकते हैं।
✔ एक्स्ट्रा क्रीमीनेस: सॉस में थोड़ा फ्रेश क्रीम डालें ताकि यह और भी स्मूद और क्रीमी हो जाए।
✔ सुपर हेल्दी ऑप्शन: फुल व्हीट स्पेगेटी या ज़ूडल्स (Zucchini Noodles) के साथ खाएं।
