मसूर दाल सूप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है जो आपको ठंडे मौसम में गर्माहट और ताजगी प्रदान करता है। प्याज और गाजर का मिश्रण इस सूप को एक अलग ही स्वाद देता है, वहीं क्रीमी टेक्सचर इसे और भी लाजवाब बना देता है। यह सूप न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
इस ब्लॉग में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप क्रीमी मसूर दाल सूप को आसानी से घर पर बना सकते हैं, और यह कैसे आपकी सेहत को दुरुस्त रख सकता है।
क्रीमी मसूर दाल सूप बनाने के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री:
- मसूर दाल – 1 कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- गाजर – 1 (कटी हुई)
- लहसुन – 2-3 कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कटा हुआ)
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च – ½ चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- घी या तेल – 1 चम्मच
- दूध – ½ कप (क्रीमी टेक्सचर के लिए)
- पानी – 4 कप
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- लिम्बू – 1 (रस)
- ताजे हरे धनिया के पत्ते – गार्निश के लिए
क्रीमी मसूर दाल सूप बनाने की विधि
स्टेप 1: दाल को धोकर उबालें
- सबसे पहले, मसूर दाल को अच्छे से धो लें।
- फिर एक पैन में 4 कप पानी डालकर उसमें दाल और थोड़ा नमक डालकर उबालें। दाल को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट।
स्टेप 2: मसालों का तड़का तैयार करें
- एक कढ़ाई में घी या तेल डालें और उसमें जीरा डालकर तड़कने दें।
- अब इसमें प्याज, लहसुन, और अदरक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें गाजर डालकर और 5 मिनट तक भूनें।
स्टेप 3: सूप में मसाले डालें
- अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और काली मिर्च डालें। मसाले को अच्छे से मिलाकर 1 मिनट तक भूनें।
स्टेप 4: सूप को मिश्रण में डालें
- अब उबली हुई मसूर दाल को कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद, 2 कप पानी डालकर सूप को उबालने दें।
- सूप को उबालते हुए, जरूरत के हिसाब से पानी डालते रहें, ताकि यह आपकी पसंद के अनुसार पतला या गाढ़ा हो जाए।
स्टेप 5: क्रीमी टेक्सचर के लिए दूध डालें
- जब सूप उबाल जाए और सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए, तो इसमें दूध डालें। इससे सूप क्रीमी हो जाएगा।
- अब सूप को 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि सारे स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाएं।
स्टेप 6: सर्विंग
- जब सूप तैयार हो जाए, तब इसमें ताजे धनिया पत्ते डालकर गार्निश करें।
- अब आपका स्वादिष्ट क्रीमी मसूर दाल सूप तैयार है।
टिप्स और ट्रिक्स
- अगर आप चाहें तो सूप में क्रीम भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी क्रीमी हो जाएगा।
- सूप को आप चपाती या ब्रेड के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
- इसे बॉयल्ड अंडा या ग्रिल्ड चिकन के साथ भी खा सकते हैं, जिससे यह एक संतुलित डिश बन जाएगी।
