15 Minutes Magic Orange Sauce

15 मिनट में बनने वाली जादुई ऑरेंज सॉस

अगर आप किसी भी डिश को स्वादिष्ट ट्विस्ट देना चाहते हैं, तो यह 15 मिनट में बनने वाली ऑरेंज सॉस आपके लिए परफेक्ट है। इसे आप नूडल्स, फ्राइड राइस, चिकन, या सलाद के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

1 कप संतरे का रस
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शहद या ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 छोटा चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च (पानी में घोलकर)
नमक स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच मिर्च फ्लेक्स (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

एक छोटे पैन में संतरे का रस, सोया सॉस, शहद और सिरका डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण हल्का उबलने लगे, तो उसमें कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और चलाते रहें।
कुछ ही मिनटों में सॉस गाढ़ी हो जाएगी।
नमक और मिर्च फ्लेक्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
सॉस को ठंडा होने दें और फिर किसी भी डिश के साथ परोसें।

नासी गोरेंग – इंडोनेशियन फ्राइड राइस

नासी गोरेंग का शाब्दिक अर्थ “फ्राइड राइस” होता है, जो इंडोनेशिया और मलेशिया का लोकप्रिय व्यंजन है। यह मुख्य रूप से चावल से बनाया जाता है, जिसमें बहुत थोड़ा सा मांस और प्याज जैसी सब्जियां डाली जाती हैं। इस रेसिपी को खास बनाने वाला तत्व इसका सॉस है, जिसे केचप मनीस (Kecap Manis) कहा जाता है। यह एक मीठा सोया सॉस होता है, जो चावल को गहरे भूरे रंग में रंग देता है और पकने पर उसे हल्का कैरामेलाइज़ कर देता है।

सामग्री:

2 कप पका हुआ चावल
1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1/2 कप चिकन या झींगा (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच केचप मनीस
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच तेल
1 अंडा (फ्राई करने के लिए)
नमक स्वादानुसार
कटी हुई हरी प्याज (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि:

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें चिकन या झींगा डालें और अच्छी तरह पकाएं।
पके हुए चावल डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसमें केचप मनीस, सोया सॉस और मिर्च पाउडर डालकर चलाएं।
चावल को अच्छी तरह भूनें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।
अलग से अंडा फ्राई करें और नासी गोरेंग के ऊपर रखें।
हरी प्याज से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

इंस्टेंट पॉट फ्रेंच टोस्ट – झटपट मीठा नाश्ता

अगर आप फेंच टोस्ट बेक या सिनेमन रोल फ्रेंच टोस्ट कैसरोल बना चुके हैं, तो आपको पता होगा कि इसे बनाने में काफी समय लगता है। लेकिन इंस्टेंट पॉट के इस्तेमाल से इस डिश को बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। इंस्टेंट पॉट का उपयोग हम आमतौर पर डिनर के लिए करते हैं, लेकिन आज हम इसे एक स्वादिष्ट डेज़र्ट के लिए इस्तेमाल करेंगे।